Hi you.

Jeg har “lige” haft fødselsdag og skal holde en samlet fødselsdag med min mor og min søster, og der skal selvfølgelig være lidt dessert dertil, min mor er kæmpe guf-skum fan, så derfor valgte vi at det skulle være is, men vi er alle sammen allergiske overfor et eller andet så derfor valgte jeg at jeg ville begive mig ud i at lave det selv.

Grundopskrift på laktosefri mælkeis:

Ingredienser:

• 7,5 dl laktosefri sødmælk
• 6 æggeblommer
• 100 g sukker
• Vaniljepaste (dr. Oetker eller tørsleff) (kan undlades hvis det skal være en anden slags is)

Fremgangsmåde:

• Bring mælken i kog med vaniljepasten
• Pisk æggeblommer og sukker til det er lyst og luftigt
• Køl mælken lidt ned, og hæld den stille og roligt ned i æggesnapsen mens du rører rundt
• Derefter pisker du på medium hastighed i ca. 3min. Og hælder den derefter på en ismaskine
• Når isen har kørt på ismaskinen og er blevet til en let frossen masse, kan du derefter tilsætte ”smagen”

Blåbær is

Ingredienser:

• 1 gang grundopskrift
• 250g blåbær (jeg brugte de frosne fra Rema 1000)
• 1 spsk. Sukker
• 1 spsk. Vand
• 1 spsk. Maizena
• 2 tsk. Citron (das auto zitrone)

Fremgangsmåde:

• Kog blåbær, vand og sukker
• Blend det hele i en blender
• Si derefter massen og hæld det op i gryden igen
• Tilsæt maizena og kog massen op, det er her det kan være ”nødvendigt” at tilsætte citron hvis den er blevet for sød
• Så skal den bare køle lidt i køleskabet
• Og så i den halv frosne ismasse

Salt karamel is

Ingredienser:

• 1 gang grundopskrift
• 1 dåse kondenseret mælk
• Flage salt

Fremgangsmåde:

• Kog dåsen i ca. 3timer, uden at det buldrer koger.
• Put det i et glas og bland lidt salt i
• Derefter blander du det i den halv frosne ismasse, så det danner et mønster

Chokopan is

Ingredienser:

• 1 gang grundopskrift
• 150g marcipan
• 150g mørk chokolade

Fremgangsmåde:

• Hak chokolade og marcipan
• Bland det i den let frosne ismasse

Server det hele sammen med vafler og guf. De kan også sagtens spises med mine pandekager. 😀

Ingredienser:

• 100g blødt saltet smør (gerne Lurpak)
• 3 dl. Havregryn
• 2 dl. Flormelis
• 2 spsk. Kakao (bage kakao)
• 1 spsk. Kaffe
• 1 dl. Kokosmel

Fremgangsmåde:

1. alt undtagen kokosmelet æltes sammen, med hænderne eller på røremaskine med k-spade (hvis de røres på maskine skal de lige hurtigt samles med hænderne)
2. derefter rulles det til kugler, størrelsen bestemmer man selv, jeg foretrækker selv mange små, i stedet for få store
3. når de er rullet, vendes de i kokosmelet, og opbevares derefter på køl

Jeg laver altid en dobbelt portion, for de smager vanvittig godt.

20 stk.

Ingredienser:

• 15g gær
• 7dl koldt vand (ikke iskoldt)
• 8g salt
• 100g havregryn
• 750-800g hvedemel (brugte Rema 1000’s eget hvedemel)

Fremgangsmåde:

• Opløs gæren i vandet
• Tilsæt havregryn, salt og mel
• Rør dejen sammen enten på en røremaskine med dejkrog eller som jeg gjorde med en træske (dejen skal være meget klistret, så ikke prøv at røre det sammen med hænderne)
• Sæt den overdækkede skål i køleskabet til næste dag (dejen kan stå i køleskabet op til 5dage)
• Om morgenen varmer du ovnen op til 240 grader varmluft hvis ikke den kan blive så varm så bare så højt som muligt.
• Form bollerne ved at dyppe to spiseskeer i koldt vand og ”scoope” en bolle ud at dejen, man må ikke ”pille” særlig meget ved dejen, for ellers mister den sin luft.
• Bag bollerne i 5 min. Ved de 240grader og skru derefter ned til 210 og bag i 15-20minutter.
• Tag dem ud af ovnen og lad dem afkøle lidt inden de spises. (eller puttes i pose og medbringes til studiegruppe arbejde)

Bollerne er også gode dagen efter, og kan også sagtens fryses og varmes ca. 15min. I ovnen. Bliver de for sprøde kan de skylles under hanen inden de puttes i ovnen.

Hej Folkens

jeg vil prøve at komme med en opskrift på nogle pandekager jeg lavede den anden aften

ingredienser:

5 dl havregryn

0,5dl sukker eller 1 spsk sukrin

2 tsk. Vaniljesukker

2 tsk. Bagepulver

1 spsk mel

6 æg

Evt. 0,5 dl vand

Udførelse:

havregryn blendes helt fine og blandes der efter med sukker, bagepulver og et nip salt og blendes lidt mere.

indholdet hældes i en skål og herefter piske du æg i. Hvis dejen er lidt for tyk, så hældes der lidt vand i.

derefter steges de på en pande, jeg bruger flydende margarine, men man bruger selvfølgelig bare det man plejer.

hvis man vil have lidt ekstra, så kan man “fylde” dem med nutella, det gør du ved at lægge en tsk. Nutella på pande kagen på panden og over hælde det med dej så det dækker.

det var alt for mig

see ya

Hej peeps

Jeg er for et par uger siden gået i gang med projekt “have” og har derfor valgt at jeg vil have køkkenhave. Både fordi jeg syntes det er hyggeligt at se alle de ting komme op af jorden, men også fordi at det bare smager bedre når det er helt frisk.

Jeg er endnu ikke så langt i processen, jeg har sat en masse til forspiring bl.a.:

• broccoli
• majs
• blomkål
• squash
• solsikker
• studenternelikker
• og en anden blomst jeg ikke lige kan huske navnet på

Derudover har jeg plantet krydderurter i krukker, de er dog indendørs stadig 😀 men der har jeg:

• dild
• persille
• basilikum
• purløg

Jeg har også en masse frø der først skal sættes udenfor direkte i højbedene:

• gulerødder
• spinat
• radiser

Jeg regner med at vi i næste weekend kan komme ordentlig igang med at ordne haven og få lavet højbede jeg skal også have bestilt nogle flere frø, for jeg mangler spidskål, og det kan jeg simpelthen ikke undvære til grillen. De skal bestilles på https://froesnapperen.dk/products/spidskal-wheelers-imperial

Udover at vi skal have lavet køkkenhave skal vi også have udvidet vores terrasse da den er lidt Klein, og så skal vi og have et højere hegn da vi har lidt for nysgerrig naboer, vi skal også have købt et mindre redskabsskur til vores ny indkøbte græsslåmaskine, som vi til vores held fandt til 200kr. I jem og fix , så den skal lige har et lille hus som vi har tænkt skal komme fra Harald Nyborg.

Vi vil også gerne have nogle nye havemøbler, men heldigvis har jeg fødselsdag lige om lidt så kunne man jo håbe at det var det man fik ;P

Det var alt for denne gang

See you

ps. Her er der lige et billede af min “planteskole”